Archive for the ‘Culinare’ Category
Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (4 portii):
- 1 kg. carne tocata din piept de pui bio
- 6-8 cartofi medii
- 3-4 cepe verzi
- 8-10 catei usturoi
- 1 pahar vin rosu
- 1-2 linguri unt (pentru sos, optional)
- 3 linguri ulei floarea soarelui bio/organic
- 3-4 linguri cascaval ras
- 2 linguri faina bio (pentru sos, optional)
- 250 ml. lapte bio (pentru sos, optional)
- 2 linguri bulion sau suc de rosii
- sare Marea Moarta
- piper, marar, oregano (optional)
Cartofii se pun la fiert in coaja, cu sare. Se lasa sa dea apa in clocot si apoi inca 15-20 minute. Se pregateste umplutura de carne astfel: se taie ceapa si usturoiul, se pun la foc cu uleiul de floarea soarelui. Apoi se adauga carnea si se amesteca pana se albeste. Se pune vinul, apoi bulionul si se continua amestecarea pana la omogenizare. Se sareaza, pipereaza si se lasa pe foc 10-15 minute.
Prima varianta, fara sos bechamel, este mai simpla. Dupa ce carnea si cartofii sunt aproape gata, se scot cartofii din oala, se curata de coaja si se taie rondele. Se adauga intr-un platou rezistent la temperaturi inalte pe straturi. Intai un strat de cartofi si apoi unul de carne, ultimul fiind inca un strat de cartofi. La sfarsit se rade cascaval pe deasupra si se adauga o cana de lapte bio.
Daca doriti musacaua cu sos bechamel, atunci realizati un amestec din unt, faina si lapte, care se adauga peste ultimul strat de cartofi. Apoi cascavalul ras pe deasupra. La sfarsit, miscati vasul astfel incat sosul bechamel sa patrunda intre straturi.
Dupa ce totul este gata si straturile sunt terminate, incalziti cuptorul la 180 grade C. Musacaua se lasa aproximativ 30-40 minute la cuptor, dar se verifica la 10-15 minute.
Pofta buna!
agrofm.ro
V-am pregatit o reteta delicioasa de cozonac, cu un timp de realizare mediu. Parfumati si dulci, aromati si pufosi, cozonacii obtinuti vor fi extrem de apreciati de toata familia.
Reteta este pentru 4 bucati, dar poate fi adaptata in functie de nevoile voastre:
Pentru aluat aveti nevoie de:
- 2 kg. faina pentru cozonac
- 600 ml. lapte bio
- 8 galbenusuri oua bio
- 400 g. zahar alb/brun
- 200 ml. ulei bio floarea soarelui
- 4 cuburi de drojdie
- 2 linguri coaja de lamaie
- 2 linguri coaja de portocala
- 2 pastai bio vanilie tahitensis infuzate timp de minim o saptamana in uleiul bio de floarea soarelui
Pentru umplutura aveti nevoie de:
- 400 g. miez de nuca premium
- 200 g. stafide
- 200 g. rahat
- 100 g. scortisoara pulbere plus 2-4 linguri scortisoara pulbere pentru decorarea cozonacilor
- 8 albusuri oua bio
- 4 linguri cacao
- 200 g. zahar brun plus 1-2 linguri zahar brun/alb pentru decorarea cozonacilor
Salata verde proaspata, cu picaturi de apa curgand pe frunze, rucola, spanac tanar, telina, morcov, ceapa verde, usturoi verde, zeama de lamaie si/sau ulei de masline extravirgin bio/organic si un mix de condimente ideal pentru aceasta salata de primavara.
Corpul are nevoie de multe vitamine si minerale in acest inceput de primavara, obtinute din verdeturi si legume, pentru a reda organismului ceea ce a pierdut pe timpul iernii. O cura de detoxifiere, vitaminizanta, este perfecta pentru acest anotimp si pregateste terenul pentru eliminarea toxinelor acumulate in perioada rece.
Noi te ispitim cu un mix de plante aromatice culese cu grija si atent combinate astfel incat salata ta de primavara sa arate spectaculos, dar sa aiba si un gust extraordinar. Aroma acestui mix este inconfundabila, mirodeniile impunand note inalte, ce cuceresc din prima. Gustul este persistent, dar totodata permisiv, fara sa anuleze ingredientele salatei, venind in completarea unei experiente inedite.
Regasim in mix plante aromatice ca marar, patrunjel, menta, tarhon, boia dulce de ardei, sare de la Marea Moarta si piper negru, dar si un plus de rozmarin lemnos. Combinatia nu este aleasa intamplator, ci pentru a conferi salatei de primavara o personalitate fresh, cu usoare accente acrisoare.
Pentru orice comanda plasata pe site-ul nostru luni si marti, 26 si 27 martie, in valoare de minim 200 lei, veti primi cadou Spring Fresh, mix aromatic pentru salata, 50 g. Transportul gratuit se aplica in cazul comenzilor de peste 500 lei, iar reducerile suplimentare in cazul comenzilor de peste 1.000 lei.
Aici gasiti lista cu toate produsele din magazinul nostru, lista care creste constant, structurate in sapte categorii. Pentru comanda puteti folosi magazinul online sau, pentru rapiditate, ne puteti suna la 0744.132.796, 0723.576.256.
Raw Brownies… delicioase. O reteta realizata de Ligia Pop, cel mai cunoscut Raw Chef din Romania. Pentru a o realiza, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru glazura de ciocolata
- 2 cani pudra cacao
- 2 cani apa
- 3 cani unt de cacao bio/organic
- 4 linguri miere bio/organica
- 1 lingurita mesquite
Se amesteca toate ingredientele cu un tel si se foloseste metoda baine marie, pentru a topi mai rapid untul de cacao si mierea.
Pentru compozitie
- 4 cani faina din seminte de floarea soarelui decorticate
- 1/2 cana glazura de ciocolata
- 1 cana bucati de coji de portocale, scufundate in miere
Pentru decorare
- fulgi de cocos
- felii de migdale
- stafide aurii
- stelute de anason
- glazura de ciocolata
- bobite de rodie
Instructiuni:
Portocalele “confiate” se realizeaza astfel: se taie patratele, se toarna apa calda peste ele si se lasa sa stea in apa pentru o ora, pentru a scapa de gustul amar. Se scurg si se amesteca cu miere pentru cateva ore.
Dupa aceea, se amesteca ingredientele impreuna, se toarna compozia in forme culinare, diferite modele si se decoreaza.
Link direct reteta: http://ligiapop.com/2011/12/
Link direct video reteta: http://www.youtube.com/watch?
Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (8 portii):
- 1,5 kg. carne de vita
- 4 lingurite mustar
- 1,5 kg. cartofi
- 650 g. pastarnac
- 650 g. morcovi
- 650 g. broccoli
- 650 g. ardei gras verde/rosu
- 200 ml. ulei floarea soarelui bio/organic
- 300 ml. apa
- 125 g. faina bio
- 1 ou bio
- 100 ml. lapte bio
- sare Marea Moarta
- piper, marar, usturoi (optional)
Carnea se taie in fasii subtiri, se sareaza si se pipereaza. Se adauga putin ulei de floarea soarelui bio/organic si se acopera in celofan sau folie de aluminiu. Se lasa pana se pregatesc legumele si sosul. Legumele (cartofi, pastarnac, morcovi, broccoli, ardei gras) se taie cubulete sau fasii subtiri si se pun la fiert, cu putina sare.
Incalziti cuptorul la 180 grade C.
Sosul se prepara astfel: se pune faina intr-un vas, se face o gaura in centru, unde se plaseaza oul intreg. Se amesteca si se adauga putin cate putin laptele, pana se omogenizeaza compozitia. Daca este necesar, adaugati 2-4 linguri de apa.
Intr-un vas din sticla termorezistenta se adauga carnea, dupa ce se inlatura folia (celofan / aluminiu) si se adauga apa + mustar, dar fara sa acopere carnea.
Se lasa aproximativ 30 minute la cuptor si se adauga din cand in cand putin apa peste carne.
Dupa 30 minute, legumele se scurg si se adauga peste carnea de vita, in straturi (legume-carne-legume) sau carnea se aseaza in mijlocul vasului. Se acopera cu apa.
Se lasa alte 30 minute la cuptor, pana cand legumele capata o crusta. Apoi se adauga sosul (faina, ou, lapte) si se amesteca usor, pana cand sosul se raspandeste in vas.
In functie de preferintele proprii, carnea se mai lasa intre 10 si 30 minute la cuptor. Dar trebuie verificata inainte de a fi scoasa din cuptor, pentru a fi siguri ca este frageda, dar nu cruda.
La sfarsit se adauga catei de usturoi si marar, pentru a decora placut farfuriile.
Pofta buna!
http://ligiapop.com/2010/11/21/un-desert-delicios-de-post-tort-de-ciocolata-si-menta/
Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 3-4 picaturi ulei esential de menta pentru uz intern
- 2 linguri ulei de avocado bio/organic
- 4-5 linguri miere
- 3-4 linguri cacao sau pudra roscove
- 1 cana caju sau migdale (inmuiate in prealabil pentru o ora)
- 60 ml. apa
Pentru ornat
- Kiwi
- Capsuni
- Flori levantica
- Nuca de cocos
Instructiuni:
Daca aveti un blender de putere mare, 1000 W, atunci compozitia va iesi cremoasa si fara bucatele. Daca nu, puteti sa macinati migdalele sau caju-ul in prealabil si faina rezultata se va lasa la inmuiat. Se strecoara cu ajutorul unui tifon sau punga speciala si se adauga in blender alaturi de celelalte ingrediente.
Toate ingredientele se amesteca in blender pana la omogenizare. Compozitia va fi moale, insa nu este nici o problema, deoarece o veti lasa la congelator sa se intareasca.
Se toarna compozitia rezultata intr-un inel culinar care se va introduce la congelator pentru o ora sau pana la intarire partiala. Inainte de servire, se va lasa in jur de 10 minute la temperatura camerei.
Este un tort extraordinar de cremos, fin, delicios si racoros.
Link direct reteta: ligiapop.com/2010/11/21/un-desert-delicios-de-post-tort-de-ciocolata-si-menta
Link direct video reteta: www.youtube.com/watch?v=1HTihRG4yH4
Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 250 g. unt macadamia, la temperatura camerei
- 200 g. zahar alb / brun
- 4 oua bio
- 630 g. faina bio
- 250 ml. ulei de macadamia bio/organic
- 8-10 caise taiate cubulete
- 2-4 caise taiate felii
Incalziti cuptorul la 180 grade C. Puneti hartie de copt intr-o forma de 4 cm. inaltime.
Untul de macadamia si zaharul se bat intr-un bol pentru aproximativ 5-10 minute, pana cand se omogenizeaza, rezultand o compozitie cremoasa, de duritate medie.
Primul ou se bate singur, apoi se adauga cate un ou si se continua omogenizarea. Se adauga faina, in ploaie, si se incorporeaza putin cate putin. Se adauga jumatate din prima compozitie (unt de macadamia plus zahar) si se amesteca.
Se adauga in forma jumatate din compozitia rezultata si caisele cubulete, pe deasupra compozitiei de prajitura. Se adauga restul de compozitie. Deasupra se imprastie uniform restul de unt de macadamia + zahar si se orneaza frumos cu caisele taiate felii.
Forma se lasala cuptor pentru 25-30 minute, pentru a se coace prajitura. Se scoate din cuptor si se lasa 5-10 minute, sa se raceasca. Se taie apoi in patrate de cate 5 cm. fiecare.
Credit foto retromummy.blogspot.com
