Archive for the ‘Retete dulciuri si bauturi’ Category
agrofm.ro
V-am pregatit o reteta delicioasa de cozonac, cu un timp de realizare mediu. Parfumati si dulci, aromati si pufosi, cozonacii obtinuti vor fi extrem de apreciati de toata familia.
Reteta este pentru 4 bucati, dar poate fi adaptata in functie de nevoile voastre:
Pentru aluat aveti nevoie de:
- 2 kg. faina pentru cozonac
- 600 ml. lapte bio
- 8 galbenusuri oua bio
- 400 g. zahar alb/brun
- 200 ml. ulei bio floarea soarelui
- 4 cuburi de drojdie
- 2 linguri coaja de lamaie
- 2 linguri coaja de portocala
- 2 pastai bio vanilie tahitensis infuzate timp de minim o saptamana in uleiul bio de floarea soarelui
Pentru umplutura aveti nevoie de:
- 400 g. miez de nuca premium
- 200 g. stafide
- 200 g. rahat
- 100 g. scortisoara pulbere plus 2-4 linguri scortisoara pulbere pentru decorarea cozonacilor
- 8 albusuri oua bio
- 4 linguri cacao
- 200 g. zahar brun plus 1-2 linguri zahar brun/alb pentru decorarea cozonacilor
Pentru aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 250 g. unt macadamia, la temperatura camerei
- 200 g. zahar alb / brun
- 4 oua bio
- 630 g. faina bio
- 250 ml. ulei de macadamia bio/organic
- 8-10 caise taiate cubulete
- 2-4 caise taiate felii
Incalziti cuptorul la 180 grade C. Puneti hartie de copt intr-o forma de 4 cm. inaltime.
Untul de macadamia si zaharul se bat intr-un bol pentru aproximativ 5-10 minute, pana cand se omogenizeaza, rezultand o compozitie cremoasa, de duritate medie.
Primul ou se bate singur, apoi se adauga cate un ou si se continua omogenizarea. Se adauga faina, in ploaie, si se incorporeaza putin cate putin. Se adauga jumatate din prima compozitie (unt de macadamia plus zahar) si se amesteca.
Se adauga in forma jumatate din compozitia rezultata si caisele cubulete, pe deasupra compozitiei de prajitura. Se adauga restul de compozitie. Deasupra se imprastie uniform restul de unt de macadamia + zahar si se orneaza frumos cu caisele taiate felii.
Forma se lasala cuptor pentru 25-30 minute, pentru a se coace prajitura. Se scoate din cuptor si se lasa 5-10 minute, sa se raceasca. Se taie apoi in patrate de cate 5 cm. fiecare.
Credit foto retromummy.blogspot.com
